Hoy vamos a tratar de las bases para helados, es decir, la mezcla básica que debemos saber hacer para preparar casi cualquier helado sin más que añadirle saborizantes y aromas a esta base.
Algunos lo llaman “simplemente” helado de leche y desde luego se puede consumir tal cual (sin añadirle nada) y disfrutaremos de un dulce y cremoso helado con un agradable sabor a leche y nata. Si queremos hacer algo más “sofisticado” deberemos añadir a la receta algún sabor concentrado (caramelo tostado, sirope de fresa, extracto de vainilla, …).
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