Ingredientes
4 tazas de agua caliente
1 sobre de gelatina de fresa
2 sobres de grenetina hidratada y fundida
1 1/2 tazas de fresas cortadas a medida del molde, lavadas y desinfectadas
2 tazas de leche condensada
2 tazas de leche
1 taza de leche evaporada
6 sobres de grenetina hidratada y fundida
suficiente de fresa para decorar
suficiente de menta para decorar
Preparación
Disuelva el sobre de mermelada de fresa en agua caliente y agregue la gelatina. Mezclar muy bien.
Verter un cucharón en un molde redondo de 10 cm de diámetro, refrigerar hasta que esté firme.
Coloca cuidadosamente todas las fresas sobre la gelatina cuajada y vierte el sobrante de la gelatina de fresa, refrigera hasta que este firme. Desmolda y reserva.
Continuamos calentando la leche junto a la leche condensada y la leche evaporada, procedemos a agregar la grenetina y mezclando muy bien para que no nos queden con grumos. Debemos Enfriar a temperatura ambiente y cuidando que no este firme.
A continuación Vertemos 2 cucharones de gelatina de leche enzima de un molde redondo de 20 cm de diámetro, y refrigeramos hasta que este firme.
Coloca una parte de la gelatina de fresa sobre la gelatina de leche y vierte el resto de la gelatina hasta cubrir. refrigera hasta que cuaje por completo.
Desmolda y decora con fresas y menta.
Consejos:
La fresa es una fruta muy ácida, por eso en algunas ocasiones necesitamos agregar algo más de grenetina, ésta dará mayor fuerza a la gelatina y podremos evitarás el riesgo de que no cuaje.
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