- Cuchillo de chef. Uno de los imprescindibles de cualquier cocina, sea profesional o doméstica. Su hoja, ancha y alargada, permite cortar, picar y rebanar hortalizas y verduras, así como también carne o pescado.
- Cuchillo chuletero. Gracias a su hoja delgada, firme y algo dentada es perfecto cortar filetes, chuleta o carne asada.
- Cuchillo deshuesador. La hoja fina, flexible y algo curva de este cuchillo permite entrar en la carne y retirar huesos, grasas y tendones evitando que ésta pierda su forma.
- Cuchillo filetear. Como su nombre indica, este cuchillo es perfecto para filetear carne y pescado gracias a su hoja delgada, fina y alargada.
- Cuchillo jamonero. De hoja fina y alargada, este cuchillo es perfecto para cortar jamón serrano.
Los cuchillos de cocina, como los cazos y las sartenes, son muchos y variados
- Cuchillo panero o de pan. De hoja dentada, similar a la de un serrucho y capaz de traspasar superficies duras. Como su propio nombre indica, se utiliza para cortar el pan o productos hojaldrados.
- Cuchillo pelador. Por su hoja estrecha, fina y algo curva, este cuchillo es perfecto para pelar hortalizas y verduras y para hacer decoraciones con ellas.
- Cuchillo puntilla. De hoja fina, punta pronunciada y tamaño pequeño. Es, junto al cuchillo de chef, uno de los más utilizados en la cocina. Con él podemos pelar, cortar e, inclusive, elaborar decoraciones de frutas y hortalizas.
- Cuchillo de queso. De punta curvada y algo dentada, este cuchillo se utiliza para cortar el queso debido a las paredes de su filo, con agujeros que evitan que esto producto se adhiera.
- Cuchillo de salmón. De hoja fina y alargada como el jamonero pero con unos pequeños alveolos o hendiduras en su filo que evitan que la carne grasa del salmón se adhieran a él.
- Cuchillo para untar. Más que para cortar, este cuchillo se utiliza para extender productos como la mantequilla, la margarina o el paté en el pan. De ahí que su filo, en vez de afilado y en punta, sea redondo y suave.
- Cuchillo santoku. También llamado japonés, este cuchillo es de origen nipón y se utiliza para cortar carne, pescado y verduras. ¿Su característica principal? Además de su filo grueso y acabado en punta, unos pequeños alveolos que impiden que los alimentos se adhieran a la hoja.
- Cuchillo de verduras. Este cuchillo de hoja corta y afilada es perfecto para cortar cualquier tipo de verdura y fruta
- Hacha de cocina. Su hoja gruesa, amplia y grande, recuerda a la de un hacha. De ahí su nombre y su uso: nos permite cortar chuletas y grandes piezas de carne con hueso.
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