Bizcochuelo de aceite

Ingredientes

• 3 tazas harina leudante
• 4 huevos
• 1 taza azúcar
• 1 taza jugo de naranja (también puedes usar mandarina, limón o cualquier otro cítrico).
• 1/4 taza aceite
• Ralladura de naranja o cualquiera de las opciones que elijas.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. Enmantecar y enharinar un molde redondo de entre 20 y 26 cm.
3. En un bol batir los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja o tu cítrico favorito.
4. Agrega poco a poco la harina leudante y batir unos instantes más.
5. Colocar la mezcla en el molde y llevar al horno durante 50 a 60 minutos, hasta que, al introducir un palito o un cuchillo, este salga limpio.
6. Decorar como más te guste, para ello puedes utilizar crema chantilly, buttercream, ganache de chocolate, dulce de leche o simplemente espolvorearle azúcar glass o impalpable por encima.