Galletas con mantequilla Finos
Ingredientes:
90 gramos de mantequilla
5 cucharadas (sopa) de azúcar
6 cucharadas (té) de crema
3 yemas de huevo 1 y 1/2 taza (té) de harina tamizada
1 cucharadita (tsp) para hornear extracto de vainilla al gusto 100 gramos de chocolate semidulce para bañarse (solía leche)
preparación
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la crema blanca. Añadir las yemas de huevo y crema *, latiendo. Tamizar la harina con la levadura en polvo y batir un poco más en el mezclador, añadir la vainilla. Coloque la masa en una manga pastelera y, con una gran punta de estrella, elaborar galletas en una bandeja de hornear engrasada. Hornear en un horno a baja temperatura hasta que estén doradas. Dejar enfriar y retirar de la sartén, bañado en chocolate derretido a continuación. consejos: * Tamizar las gemas para que la masa no se pegue al gusto y olor a huevo. Yo solía bañarse galletas de chocolate nobles, por lo tanto, tomé abundancia de secar (no sé para dar choque térmico!). Si elige un split / el chocolate hidrogenado, el aspecto final será mejor, pero sin duda perder sabor. Para esta receta, es importante hacer las galletas en este formato “rosquilla”.
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